Plus de trois ans après l’ouverture de son restaurant et de l’émission TV qui l’a fait connaître, Cyril Lignac montre qu’il n’était pas un simple phénomène médiatique. Son restaurant, Le Quinzième (Paris XV) est complet chaque soir ou presque et la cuisine que l’on y sert s’inscrit dans le savoir-faire gastronomique, comme les produits qui y sont employés. Les chiffres de ventes des différents livres auxquels il a collaboré sont impressionnants. Mais avec «Chef 80 recettes», son dernier sorti, Cyril fait oeuvre personnelle. Il parle de son métier, de ses valeurs, de sa cuisine, et de ses recettes. Il apparaît comme un chef restaurateur, à l’instar de ses collègues. Entre le métier de star TV et de l’édition, et de celui de véritable chef, on devine que son éducation le pousse à donner la préférence au second.
