« Le livre de cuisine de ma grand-mère, je m’en inspire pour des recettes oubliées, que je revisite en pensant à elle, qui m’a donné l'envie de faire ce…
À l’occasion des États généraux de la restauration collective organisés par la Mairie de Paris, 13 gestionnaires de restaurants collectifs, représentant 600 cantines et plus de 110 000…
Biomega Restauration s’engage davantage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire avec la mise en place du Gachi’Pain. La filiale de Biomega Services et spécialiste de la restauration collective…
Organisée par le directeur des achats Convivio Patrick Gaultier, la 10ème édition du concours culinaire « Nos Chefs ont du Talent » se tenait le 21 juin dernier au Château…
L’innovation technologique, tous secteurs confondus, était au cœur de la 4e édition du salon international VivaTech (VivaTechnology) du 16 au 18 mai à Paris Porte de Versailles : 124 000 visiteurs…
Dans le cadre du projet européen Seafood Tomorrow, des élèves des lycées hôteliers de Dinard, Granville, Marseille et La Roche-sur-Yon se sont retrouvés le 3 mai dernier au…
Les élèves du collège Camille Du Gast à Achères (78) participaient le 13 juin dernier à un atelier de dégustation sur le thème des légumes organisé par les…
45 % des restaurants scolaires livrés par Restoria ont déjà souscrit à une offre responsable qui comporte au minimum 20 % de produits bio. Pour ses clients qui…
