En février dernier, nous avions fait état du recours à un menu unique sans viande dans les cantines lyonnaise, qui avait largement fait réagir. La mairie avait fait…
Pour mieux comprendre et utiliser les iCombi Pro et iVario Pro, Rational propose aux professionnels de participer à des webinars dédiés. Animées par un responsable culinaire Rational 1h…
Début avril paraissait un nouveau « Guide pratique pour un approvisionnement durable et de qualité » dédié aux acheteurs de restaurations collectives en gestion directe. Signé du groupe de travail…
Le fournisseur des professionnels de la restauration (et filiale du groupe Metro) Pro à Pro annonçait officiellement l’acquisition d’un nouveau poids-lourd à propulsion 16 tonnes 100% électrique, à…
Arpège (marque parisienne d’Elior Group) inaugurait récemment son tout 1er potager en circuit « ultra court » sur le toit du siège social de Nestlé France (Issy-les-Moulineaux), pour des produits…
Dans le cadre du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire et de la loi AGEC, la France s’est engagée à réduire de moitié ses pertes d’ici…
Après « Cuisinez Partagez », Juan Arbelaez revient avec un second ouvrage : « À table en 20 minutes chrono », disponible à partir du 21 avril prochain. Dans ce nouveau livre, le…
Elior complète son offre à destination des entreprises en faisant l’acquisition de la startup Nestor. L’objectif : élargir ses capacités en livraison et répondre aux besoins nouveaux des télétravailleurs.…
