Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective publie sur le site du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation un « cadre général » concernant le…
P&G Professional (Procter & Gamble), qui accompagne les professionnels du secteur en répondant à chacun de leurs besoins en matière de nettoyage et d’hygiène, est plus présent que…
Fruit de la collaboration entre l’École Polytech Marseille, l’Université d’Aix Marseille, le 1er restaurant solaire d’Europe Présage (entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire) et l’association Les Festins Photoniques,…
Le petit déjeuner a désormais lui aussi sa journée dédiée ! Le patrimoine culinaire du matin sera en effet célébré chaque année, en commençant par le 22 juin prochain…
Ils étaient près de 1 800 élèves issus de 10 établissements scolaires de la ville du Chesnay (78) à avoir eu le privilège de déguster un menu triplement…
La finale du concours « Les Petits Chefs » (Scolarest) se tenait le 2 juin dernier à la Fondation GoodPlanet sous l’égide du Chef Pâtissier Olivier Michelet. L’évènement,…
Riche en vitamines, la courgette est un concentré d’énergie pour les beaux jours. Facile à préparer et inratable, elle se déguste aussi bien crue que cuite, en salade,…
Sombre année 2020, la courbe est forcément descendante... La crise sanitaire a largement bousculé l’activité des sociétés de restauration collective, en particulier sur le secteur de l’enseignement et…
