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Terrains

En attendant son installation sur la zone d’activité Perica en 2024, la cuisine centrale de Caluire-et-Cuire dans le Rhône continue…
Ouverte début mai, la première résidence Casa Barbara du groupe Korian, en partenariat avec Jérémie et Serge Trigano avec l’expertise…
Le restaurant interadministratif de Lyon (RIL) positionne sa prestation culinaire sur le fait maison, tout en repensant l’offre au self…
Au lycée agricole de Cibeins dans l’Ain, il s’agit d’améliorer la prestation culinaire, de développer l’utilisation des produits régionaux et…

Nutrition

En cette période de rentrée, faisons un point sur la végétalisation des repas qui commence en restauration scolaire, entre recommandations,…
Du 27 juin au 1er juillet, le restaurant inter-administratif de Strasbourg a mis en place une Semaine verte dans les…
Sodexo a annoncé début juin le lancement d’une nouvelle démarche baptisée « En appétit », afin d’encourager le plaisir à…

Produits

La framboise est un incontournable de l’été. Les meilleurs mois pour la déguster s’étendent de juin à septembre, mais certaines…
Blanches, violettes, noires, rondes ou allongées, les aubergines sont des légumes-fruits doux à la saveur subtile. De juin à septembre,…
C’est un fruit bien apprécié tant en Europe qu’en Amérique, et il porte différents noms du fait de sa large…
Utilisé de longue date dans la médecine ayurvédique et chinoise, le tamarin est un fruit recelant de nombreuses vertus, notamment…
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GEMRCN

Repas sans viande, menu végétarien, alternative végétale… quelle que soit la façon dont on les nomme, cela suscite toujours autant…

Menus

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Notre coup de ♥ Stéphane Rodrigues, Narcastet     Extrait du règlement • Art.1 : Il est organisé dans le…
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