menu
S'abonner au magazine

Profils

Fidèle participant des concours culinaires, le chef Renaud Saint-Blancat présente un parcours riche en expériences, des restaurants gastronomiques à la…
inscrivez vous
à la newsletter
pour ne rater aucune actualité c’est gratuit !

Terrains

Au lycée Édouard Branly à Lyon 5e, l’équipe assure une prestation culinaire variée tout au long de l’année, à connotation…
Innovante, fonctionnelle et connectée, c’est ainsi que le Crous de Grenoble Alpes présente ce que devient la restauration sur le…
Rendez-vous le 1er et le 2 avril à Paris Porte de Versailles pour l’édition 2019 Sandwich & Snack Show. Toutes…
C’est sur l’espace Cuisines en Scène du Sirha à Lyon que s’est tenue le 29 janvier la grande finale du concours…

Nutrition

En mars dernier, lors de Goût de France, une première s’est déroulée au sein du collège Charles de Gaulle à…
Des solutions digitales innovantes permettent aujourd’hui aux gestionnaires et cuisiniers de collectivités de regrouper leurs approvisionnements et d’identifier les filières…
En France, 12 millions de personnes sont concernées par le handicap. La prise en considération de leur alimentation devient essentielle.…

Produits

On lui prête de nombreux bienfaits pour la santé ! Entre craquant et fondant, l’amande, fruit à coque plein de…
par Bruno Deshaies Chef de production de la municipalité de Carquefou, en Loire-Atlantique, Bruno Deshaies, 47 ans, nous présente l’un…
Indissociable de la cuisine orientale, le pois chiche, une légumineuse aux qualités protéiques affirmées, s’est peu à peu frayé un…
Responsable de la cuisine centrale Rest’Automne en Loire-Atlantique, adepte des concours culinaires, Pierre Parquic affiche à 33 ans une belle…
Abonnez-vous
au magazine Le Cuisinier
à partir de 10€

GEMRCN

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la…

Menus

À la fois conviviale et parfumée, la cuisine orientale plaît généralement à tous. On retrouve au travers des plats typiques…

Concours photos

Extrait du règlement • Art.1 : Il est organisé dans le magazine Le Cuisinier (Les Éditions de la RHF) un…
Suivez nos réseaux sociaux
Découvrez nos autres titres