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Responsable de la restauration scolaire de Blainville-sur-Orne, dans le Calvados, Ludovic Lecoeur travaille depuis une trentaine d’années dans ce service…
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En décembre 2016, l’entreprise adaptée des Ateliers du Grain d’Or a ouvert à Contres une cuisine centrale qui emploie des…
La lutte contre le gaspillage alimentaire est l’une des priorités depuis la rentrée pour la municipalité de Sainte-Pazanne, engagée depuis…
Le 4 juin dernier, les 7 restaurants universitaires de Nantes et de Saint-Nazaire ont organisé leur séance d’engagement virtuel dans…
Rouvert en février 2021, après rénovation et agrandissement, le site Monod est le premier du Crous de Lyon à proposer…

Nutrition

Du 27 septembre au 1er octobre, Newrest France et l’association Assiettes Végétales ont organisé l’opération « Semaines vertes dans les assiettes…
Le gaspillage alimentaire est au cœur de toutes les préoccupations aujourd’hui. Selon l’ADEME, cela représente un global de 10 millions de…
Goût de/Good France a fait son retour du 14 au 20 octobre pour une 6e édition célébrant la gastronomie de…

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Si on peut le déguster tout au long de l’année, c’est en hiver que l’ananas nous fait particulièrement voyager sous…
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Ses jolis grains rouges apportent à la fois une saveur pleine de pep’s et une vraie touche décorative. Sans oublier…
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