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Terrains

Après plusieurs mois d’arrêt, les étudiants reprennent le chemin des campus en septembre-octobre. Dans les différentes régions, les Crous ont…
Établissement public spécialisé en psychiatrie et santé mentale de Marseille, le CH Valvert s’apprête à mettre en œuvre le projet…
À la Villa Saint Camille située à Théoule-sur-Mer, l’équipe restauration propose à tous les publics une cuisine à base de…
Très peu reconnue par la jurisprudence administrative, la force majeure permet au cocontractant de l’administration, notamment, de prolonger les délais…

Nutrition

Dans le contexte actuel, le volet sanitaire est plus que jamais au cœur des préoccupations des gestionnaires et cuisiniers de…
Laurent Coulmy, responsable d’exploitation pour la cuisine centrale de Reims, met son savoir-faire au service du Grand Repas Marnais. Il…
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Produits

Jaune, bleu violacé, rouge ou verte : on peut compter sur la prune… On en recense plus de 2 000…
Parfois dénigré pour le manque d’enthousiasme qu’il susciterait chez les enfants, le brocoli possède pourtant de nombreux atouts. Avec ses…
Le poivron se décline en vert, rouge, jaune, brun-violet ou encore orangé, selon la variété et la maturité. C’est un…
Petite baie à la robe violette que l’on mange avec gourmandise directement sur les ronces ou dans la barquette, la…
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GEMRCN

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Menus

Ces menus ont été élaborés à partir des recettes et des produits de la base de données AIDOMENU. Les menus…

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Notre coup de ♥ Florian Michel, Finistère Ambassadeur de la Semaine du Goût 2020 en Bretagne Extrait du règlement •…
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