menu
S'abonner au magazine
inscrivez vous
à la newsletter
pour ne rater aucune actualité c’est gratuit !

Terrains

Située à Talence aux abords de Bordeaux, l’Ehpad Château Gardères a été reconstruit il y a 5 ans. L’équipe de…
Les petits Charlevalois dans les Bouches-du-Rhône mangent bio et local et s’initient à la biodiversité grâce à un partenariat avec…
Développant depuis plus de 30 ans son expertise auprès des professionnels de la restauration, la société VICI propose de nombreux…
Depuis son ouverture en mai dernier, la cafétéria Archimède à Villeurbanne a pour objectif de développer sa fréquentation. Pour ce…

Nutrition

Le mercredi 6 novembre dernier, le Siresco a organisé une Journée santé et bien-être pour faire découvrir les fruits et…
Alors que le gaspillage en restauration collective génère, en moyenne en France, 100 à 200 g de déchets par repas…
Alors que la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire se tenait le 16 octobre dernier, nous vous proposons ce mois-ci…

Produits

Fromage le plus ancien produit sur le sol français, le cantal est une véritable institution. Sa croûte brune ou dorée,…
La clémentine est adulée des petits comme des grands grâce à sa saveur acidulée, sa chair juteuse, son odeur douce et…
La période des fêtes de fin d’année est propice à la consommation d’huîtres, qui restent des produits chers et peu…
Leur rugosité et leur robe sombre confèrent aux marrons et châtaignes un charme certain. Synonymes de l’arrivée de la période…
Abonnez-vous
au magazine Le Cuisinier
à partir de 10€

GEMRCN

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la…

Menus

L’intégration de produits Bio dans l’alimentation fait partie d’un des enjeux de la loi Egalim votée en 2018. L’un des…

Concours photos

Notre coup de ♥ Monica Cribelle Extrait du règlement • Art.1 : Il est organisé dans le magazine Le Cuisinier…
Suivez nos réseaux sociaux
Découvrez nos autres titres