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Terrains

Le centre scolaire Notre-Dame de Villefranche-sur-Saône exploite le Campus du Martelet à Limas, doté depuis la rentrée 2021 d’une cuisine…
Dans le cadre du renouvellement du marché de ses cantines scolaires, la ville de Saint-Raphaël a renforcé son cahier des…
En décembre 2016, l’entreprise adaptée des Ateliers du Grain d’Or a ouvert à Contres une cuisine centrale qui emploie des…
La lutte contre le gaspillage alimentaire est l’une des priorités depuis la rentrée pour la municipalité de Sainte-Pazanne, engagée depuis…

Nutrition

Too Good To Go a publié au mois de décembre Remix, son premier livre de recettes anti-gaspillage, téléchargeable gratuitement en…
Dans les échéances de la loi Egalim pour la restauration collective, celle concernant les produits de qualité et durables (dont…
Comme chaque année depuis 2013, les restaurants d’entreprise d’Api Restauration se sont engagés auprès d’Action contre la Faim en décembre,…

Produits

Sous ses écailles colorées, le pitaya cache une pulpe fondante, alliant douceur et fraîcheur. Laissez-vous envoûter par le « fruit…
Le beaufort est fabriqué toute l’année, mais il reste toutefois meilleur en hiver. Élaboré avec le lait d’été, son goût…
Accompagnées de frites en Belgique, dans une paella en Espagne ou encore en mouclade en France, les moules seraient-elles les…
Chair fondante et saveur tout en douceur, le kaki est un délice ! Si les fêtes de fin d’année sont…
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