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Terrains

Manger local, c’est le fil conducteur du service restauration du lycée Jules Verne à Étaples. Un projet ambitieux dans lequel…
La restauration universitaire poursuit sa transformation, malgré un contexte rendu difficile par la pandémie du Covid-19. Parmi les bonnes nouvelles,…
Après plusieurs mois d’arrêt, les étudiants reprennent le chemin des campus en septembre-octobre. Dans les différentes régions, les Crous ont…
Établissement public spécialisé en psychiatrie et santé mentale de Marseille, le CH Valvert s’apprête à mettre en œuvre le projet…

Nutrition

Placée sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et orchestrée par Hopscotch Group du 12 au…
Contraint d’annuler son traditionnel salon en raison de la crise sanitaire, Cercle Vert a choisi de rebondir et d’innover. Le…
Journée mondiale de l’alimentation, le 16 octobre 2020 était aussi la date limite du dépôt des amendements pour une plus…

Produits

Fabriqué à partir de lait de brebis, le savoureux manchego est un fromage à pâte pressée non cuite bien connu…
Sa chair caoutchouteuse n’est plus à présenter ! Référence mondiale cuisinée sur les cinq continents, le calamar est une institution…
Novembre, c’est le « Mois des produits tripiers », une opération qui fête sa 20e édition ! Une bonne occasion pour les…
Se distinguant par des formes et couleurs variées, le navet est un légume très nutritif. Doux lorsqu’il pousse au printemps,…
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GEMRCN

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la…

Menus

Ces menus ont été élaborés à partir des recettes et des produits de la base de données AIDOMENU. Les menus…

Concours photos

Notre coup de ♥ Bernard Arata, Rosny-sous-Bois Fricassée de champignons des bois en sauce persillée, carpaccio de cèpes crus Retrouvez…
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