A l’occasion de la 5ème Biennale Internationale des Arts de la Pâtisserie de Bourg-en-Bresse (Ain), l’équipe de France pour la Coupe du monde 2009 a été sélectionnée parmi un total de onze candidats.
Le capitaine de l’équipe de France est Jérôme De Oliveira, pâtissier au Plaza Athénée. Il a été médaillé d’or dans la catégorie Chocolat. Il sera accompagné par Jérôme Langillier, chef pâtissier chez Clostran Traiteur à Lyon, médaille d’or dans la catégorie Sucre, et Marc Rivière, chef pâtissier adjoint chez Potel et Chabot à Paris, médaille d’or dans la catégorie Glace. Sera présent en tant que suppléent, Julien Dugourd, pâtissier au Plaza Athénée, médaille d’argent dans la catégorie Sucre. Le responsable de l’équipe de France est Elie Cazaussus, pâtissier-chocolatier installé à Tarbes.
