Equip’Hôtel (15-19 novembre 2008 à Paris Expo Porte de Versailles) va accueillir les états généraux de la restauration scolaire en gestion directe. Les associations de la restauration collective en gestion directe* ont décidé de créer l’événement en organisant des états généraux de la restauration scolaire en gestion directe. Au cours de cette journée, trois axes de réflexions seront développés, en grande partie donc autour de la restauration scolaire : l’obligation nutritionnelle, l’alimentation bio, les labels et les conséquences du PNNS 2006-2012 qui prévoit un texte plus contraignant sur la qualité nutritionnelle en restauration scolaire, les moyens de paiements et les aides sociales face notamment à la volonté du gouvernement d’uniformiser les moyens de paiement en restauration scolaire, et la formation des agents. Concernant ce dernier sujet, il sera traité la question d’une école de formation spécifique à la restauration collective.
*L’ACEHF (Association culinaire des établissements hospitaliers de France), l’AJI (Association des journées de l’intendance), l’ANDRM (Association nationale de la restauration municipale), l’APASP (Association pour l’achat dans les services publics), le CCC France (Comité de Coordination des Collectivités), le CENA (Club Experts Nutrition et Alimentation), 3 CERP(Chefs et cuisiniers des collectivités de l’enseignement en région parisienne), UDIHR (Union des ingénieurs hospitaliers en restauration), l’UPRT (Union des personnels de la restauration territoriale).
