Pour la 13ème année consécutive, Sodexo organisait son concours de cuisine pour personnes handicapées le 16 juin dernier sur le thème «Superposez vos idées, et inventez votre mille-feuilles». Plusieurs équipes se sont affrontées, composées d’une personne handicapée, d’un responsable Sodexo et d’un éducateur. Elles avaient toutes 2 heures pour préparer 8 desserts identiques, à présenter ensuite au jury. Présentation, originalité, hygiène, faisabilité en restauration collective et capacité à travailler en équipe étaient les critères d’évaluation de ces derniers. Parmi les 7 équipes qualifiées venues des quatre coins de France, deux équipes ont séduit le jury présidé par le chef Olivier Roellinger et ont donc remporté le concours ex aequo : le Foyer La Salamandre de Romans (Drôme) et l’IEM d’Eysines (Gironde).
