Le 22 janvier dernier a eu lieu, lors du Sirha à Lyon, la fi nale de la 2ème édition du Grand Prix de la Restauration des Lycées Rhônalpins. Ouvert à tous les agents exerçant dans les restaurants des lycées publics, ce concours, organisé par la région Rhône-Alpes, récompensait le meilleur menu régional, comportant obligatoirement un produit bio ainsi qu’un produit du terroir. Le jury d’élèves et de professionnels a dû juger les préparations de huit équipes (composées d’un chef de cuisine et d’un assistant), lors d’une épreuve pratique de 2h30 qui consistait à réaliser un menu pour dix personnes, suivie d’une présentation et d’une dégustation pour le jury. C’est le lycée Pierre du Terrail de Pontcharra (Isère) qui a remporté la première place, avec Jean-Philippe Meneghin et Brigitte Gervasoni. Le lycée Vaugelas de Chambéry (Savoie) est arrivé en deuxième position avec Alain Gavillet et Frédéric Rey, suivis de Florence Bossy et Sylviane Turchetti du lycée Jean-Claude Aubry de Bourgoin- Jallieu (Isère). «Il y avait une très bonne ambiance, et nous avons remarqué un public plus important que lors de la précédente édition», affi rme Maryline Lavigne, responsable de l’organisation logistique des évènements à la Direction des lycées. «Les candidats étaient très impliqués, et très satisfaits de participer à ce type d’événement, et les équipes de soutien étaient particulièrement présentes».
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