A Ebreuil dans l’Allier en Auvergne, Evelyne Debourg veut donner du peps à la profession. Cette grande passionnée de cuisine n’en finit pas de perfectionner son art, à l’occasion de stages en grande gastronomie, chez Alain Passard par exemple ou Pascal Barbot à Paris, et de visites chez ses confrères de la restauration gastronomique d’Auvergne. Son amour de la cuisine a d’ailleurs été récompensée par le Talent du Goût 2006 dans la catégorie «Artisans et métiers de bouche» et de façon honorifique par la médaille de la fonction publique. Evelyne Debourg veut aujourd’hui non seulement faire partager sa passion, mais également son savoir-faire acquis au quotidien et tout au long de ses stages.
Elle a imaginé pour cela une association Cantines de France qui a, entre autres, pour vocation de réaliser des journées de formation (en format court). La cuisinière se propose pour ses débuts de les mettre en place à Ebreuil. Les statuts des Cantines de France sont créés. Pour se lancer dès septembre, la cuisinière a organisé sa première AG le 28 juin dernier, dans son village, pour déjà regrouper les premières forces et poser les bases de la future activité. Tous les défenseurs de la restauration collective municipale de qualité sont les bienvenus.
Contact : 04 70 90 74 65.
