Après plus de cinq années, nous avons tourné la page de la rubrique Une recette au pluriel et de ses trois modes d’élaboration comparés pour vous proposer une nouvelle rubrique sur le GEMRCN, en collaboration avec Vici. Au fil des mois, les fiches pratiques vont passer au crible, par catégories, les recommandations et les objectifs nutritionnels que vous devez suivre, pour vous apporter un éclairage précis et efficace, vous aider dans votre travail au quotidien… Pour vous accompagner, quatre pages vont décliner les fréquences de présentation des plats, un focus «Info +», des astuces, les préparations concernées, avec une fiche recette et une fiche produit détaillées : composition, diagnostic GEMRCN, conseils nutritionnels pour s’y conformer… Première étape ce mois-ci avec «Les entrées contenant plus de 15 % de matières grasses».
Karine Averty
