Depuis plusieurs siècles, notre mode alimentaire est basé sur un régime dit « omnivore ». Aujourd’hui, on observe pourtant une évolution tendant vers une alimentation plus végétale, allant d’une consommation…
Durant ce mois, l’alimentation du début du 20eme siècle est à l’honneur. A cette époque l’existence des vitamines a été mise en évidence, l’AOC fait son apparition, tout…
Terres sauvages, île parfois secrète, villages dans les montagnes escarpées, plages sublimes…. Il suffit de quelques minutes pour comprendre pourquoi elle est surnommée l’Ile de Beauté ! La cuisine…
Sous-continent de l’Amérique, l’Amérique du Sud regroupe 13 pays : l’Argentine, la Bolivie, le Brésil, le Chili, la Colombie, l’Equateur, la Guyane, le Guyana, le Paraguay, le Suriname, l’Uruguay,…
Doté d’un climat doux et ensoleillé, le Languedoc Roussillon bénéficie d’un emplacement privilégié dans le Sud de La France entre les Cévennes, les Pyrénées, la Camargue et la…
À la fois conviviale et parfumée, la cuisine orientale plaît généralement à tous. On retrouve au travers des plats typiques du Maghreb (Maroc, Algérie ou Tunisie), une cuisine…
Depuis le vote de la loi dites « EGalim », loi n° 2018-938 en date du 30 octobre 2018, l’objectif d’intégrer des produits labellisés en restauration collective vient de prendre…
Ce mois-ci nous vous invitons à découvrir la gastronomie de ces pays qui bordent la Mer Baltique, la mer la plus jeune de notre planète. La mer Baltique…
Sirha Le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie RETROUVEZ-NOUS STANDS 6J20 & 3E143 JANVIER 2019 EUREXPO LYON FRANCE Comme chaque année à l’approche des fêtes de…
Vaste archipel réparti entre la mer des Caraïbes, le Golfe du Mexique et l’Océan Atlantique, les Antilles regroupent 31 iles dont les plus connues sont Cuba, La Martinique,…
