La 4ème édition de Food’in Sud, salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie (SAFIM), se déroulera du 26 au 28 janvier 2020 au Parc Chanot à Marseille.
La gastronomie italienne y sera particulièrement mise à l’honneur à travers 3 évènements.
Tout d’abord, le concours Pasta’in Sud verra s’affronter des artisans sur le thème des pâtes fraîches. Les candidats concourront dans l’une des catégories suivantes : les pâtes fraîches blanches, les pâtes farcies et les pâtes créatives. Les 3 lauréats seront récompensés par la tenue d’un stand (secteur « épicerie fine ») lors de la prochaine édition du salon. Par ailleurs, les meilleurs pizzaioli marseillais s’affronteront lors de la sélection française du World Pizza Championship, afin de se qualifier pour la 29ème finale du concours qui se tiendra en Italie courant 2020. Parallèlement à la compétition, une Masterclass sera également animée par la Scuola Italiana Pizzaioli autour de la pizza. De plus, une démonstration culinaire sucrée sera menée le 26 janvier par le chef italien Angelino Valerio. L’animation mettra en avant deux desserts emblématiques – le Tiramisu et le Cannolo – dont les recettes authentiques seront à découvrir par les visiteurs.
