L’équipe de Bouillon Pigalle signe un livre dévoilant le meilleur des recettes proposées au sein du restaurant, intitulé « Bouillon : les recettes cultes de bouillons parisiens ».
Inspirés de la restauration traditionnelle et des bouillons parisiens inaugurés par la famille Duval au XXème siècle, les plats figurant au sein de l’ouvrage sont adaptés pour 10 personnes, et permettent de redécouvrir les saveurs d’autrefois.
Le charme des plats traditionnels familiaux se fait sentir à travers un Bœuf bourguignon, des Poireaux vinaigrette ou encore la célèbre Profiterole à la glace au lait.
Hors d’œuvres, plats et desserts gourmands d’antan sont à retrouver dans ce livre disponible le 31 octobre aux Éditions Marabout (19,90€).
