Du 11 au 15 novembre 2018 se tiendra à Paris Porte de Versailles la nouvelle édition du salon EquipHotel, parrainée par Thierry Marx. Le Restau’Co, plus présent que jamais, y organisera deux concours d’importance : le Gargantua tout d’abord, concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France. La finale régionale IDF/Centre/Hauts de France/ Outre-mer aura lieu le 14 novembre, et ils seront six candidats à participer :
. Boulay Pascal, chef de cuisine au lycée Pierre Joseph Fontaine à Anzin (59)
. Rose David, responsable de restauration à la Cité scolaire de Marquenterre à Rue (80)
. Dezegue Didier, chef de cuisine au lycée Jean Rostand à Marquise (62)
. Grone Stéphane, chef de cuisine au collège de La Guyonnerie à Bures-sur-Yvette (91)
. Hemon Jacky, chef de cuisine au GAM Restaurant de Nanterre (92)
. Pradier Stéphen, cuisinier principal de la ville de Houilles (78)
Le concours « Elles ont du talent ! », réservé au personnel féminin de la restauration collective, se tiendra également sur EquipHotel. L’évènement mettra cette fois encore en lumière les femmes qui exercent le métier d’employées de restauration (en restaurants de collectivité du milieu scolaire et universitaire, du secteur médical ou de l’armée, du secteur de l’économie sociale, du secteur privé ou de municipalités) par équipes de deux. Ce concours 100% féminin disposera également d’un jury composé exclusivement de femmes. La finale se tiendra le 15 novembre (https://www.ellesontdutalent.fr/).
