La France de la gastronomie regorge de spécificités régionales. C’est la raison pour laquelle la journaliste culinaire et critique gastronomique Estérelle Payany propose dans l’Atlas de la France gourmande de partir à la découverte des mille et une merveilles qui constituent notre si riche patrimoine culinaire. Bonnes adresses, itinéraires gourmands, découvertes de produits méconnus, anecdotes et révélations sur les secrets de fabrication et légendes culinaires, Estérelle Payany nous fait voyager en 50 étapes sur les routes de France. Où déguster un pot-au-feu avec de la langue fumée ? Quelle région préfère la clairette à la bière ? Quelles sont les mille façons de cuisiner la châtaigne dans les Cévennes ? Autant de questions qui trouveront des réponses dans l’Atlas de la France gourmande dont la préface est signée par Cyril Lignac.
Atlas de la France gourmande, des éditions Autrement, est disponible depuis juin au prix de 19,90 euros.
