Le maïs et la tête de moine à retrouver dans Le Cuisinier n°191

Chaud ou froid, il met son grain partout ! Le maïs se révèle croquant ou fondant, doux en goût et susceptible de plaire au plus grand nombre. Il n’est pas près de quitter nos assiettes !
Moins courante mais délicatement fondante : la peu banale tête de moine affiche avec fierté sa dentelle fromagère aux arômes délicieux, formant avec ses rosettes des sculptures insolites aussi belles que bonnes.
Retrouvez ces deux produits dans Le Cuisinier n°191 (octobre 2015).