Pour la première fois en 2015, la Journée nationale de l’alimentation à l’hôpital, en Ehpad et en maisons de retraite a proposé aux établissements de participer à 3 concours nationaux : «Mon goûter d’anniversaire en Ehpad», «Fruits en fête !» et «Dessine-moi un goûter».
Avec près de 300 inscrits, le succès était au rendez-vous. Les jurys, constitués des partenaires associatifs (AFDN, UDIHR, ACEHF, RESTAU’CO), industriels (Davigel) et médias, se sont réunis le 29 juin pour désigner les lauréats.
Le constat était unanime : tous les dossiers ont témoigné d’une très grande implication de la part des professionnels au service de la qualité de l’alimentation des patients et des résidents.
«Le Cuisinier» était partenaire du concours «Fruits en fête !».
Le principe ? Récompenser la créativité des cuisiniers pour la préparation des fruits frais.
Les 3 lauréats ont :
> Centre hospitalier du Haut-Anjou à Château-Gontier (53) Recette : Mille-feuille aux fruits rouges, mousse rhubarbe, par Samuel Burot
> EHPAD Les Bouquets à Bellegarde-en-Marche (23) Recette : Pannacotta glacée à la rhubarbe, par Annick Bigouret
> EHPAD du CH d’Haumont (59) Recette : L’inopiné, par Sylvain Michel
Le concours «Mon goûter d’anniversaire en Ehpad» a pour sa part récompensé les meilleures équipes de diététicien-cuisinier-animateur pour la conception, la réalisation et l’accompagnement d’un goûter d’anniversaire en Ehpad.
Les 3 gagnants sont les équipes des établissements suivants :
> L’EHPAD La Maison du Moulin du CH de Sambre Avesnois de Maubeuge (59)
> Les EHPAD et les services de longue durée du CHI d’Alençon-Mamers (61)
> L’unité cognitivo-comportementale de l’hôpital de La Robertsau, HUS (67) 2 livrets dédiés aux concours «Mon goûter d’anniversaire» et «Fruits en fête !» seront mis à disposition en téléchargement gratuit sur le site de la JNAH fin juillet.
L’occasion de partager avec l’ensemble des établissements inscrits, les animations (18 animations "Mon Goûter d’anniversaire") et les recettes (16 recettes "Fruits en Fête") marquantes de ces concours (y compris celle des lauréats). Enfin, le concours «Dessine-moi un goûter» a récompensé 2 mini-BD racontant les étapes du goûter en service de pédiatrie : CH de Meaux (77) et CHR de Metz-Thionville (57).
