Dès la rentrée prochaine, des plats sans viande seront proposés dans les restaurants scolaires de la ville de Toulouse.
D’égale valeur nutritionnelle en protéines que les plats comprenant de la viande, ces plats végétariens comprendront du poisson, des steaks de soja ou encore des œufs. Les familles préciseront leur choix à la rentrée, mais pourront se rétracter au cours de l’année.
Par cette action, la ville entend réduire le gaspillage alimentaire tout en répondant aux souhaits alimentaires des enfants selon leurs goûts ou leur confession.
