Le 13 janvier prochain se tiendra à Reunica Domicile, Cité du Paradis dans le 10ème arrondissement de Paris, un Nutri-Débat organisé par Nutritionnellement, cabinet de conseil et communication spécialisé en nutrition.
Interventions, témoignages, débats entre intervenants (spécialistes de divers domaines en lien avec la nutrition) et participants autour du « juste sucre » se tiendront de 9h à 18h30, afin d’en savoir plus sur le sujet.
Cette journée sera divisée en 5 débats clefs: 1. « Le sucre au cœur de l’actualité » (les « dangers » du sucre évoqués dans les médias, les perceptions du sucre et les mesures de santé publique, le vocabulaire sucré et les réalités de consommation)
2/3. « Quel « juste sucre » face aux rumeurs ? » (Témoignage d’un industriel agroalimentaire sur une expérience de réduction de la teneur en sucres de ses produits, Fructose et santé, La vérité sur l’aspartame, « Sucre et diabète : où en est-on ? », « Goût sucré : plaisir, nécessité, dépendance ? »,
4. Débat sur le thème « Sucres ajoutés/de constitution, édulcorants « naturels »/de synthèse : vrais ou faux débats ? »
5. En pratique : existe-t-il un « juste sucre » ? Avant la synthèse de la journée, un témoignage de pâtissier sur les utilisations culinaires pour les ingrédients sucrants aura également lieu. www.nutritionnellement.fr
