Le lycée Simone Veil de Valbonne, qui souhaite développer l’autonomie, la responsabilité et l’épanouissement de ses étudiants à travers des projets pédagogiques et éducatifs transversaux, a fait appel au chef Daniel Desavie pour un défi 100% chocolaté.
De la seconde à la terminale, tous avaient la possibilité de réaliser un fondant au chocolat le 3 avril dernier, et le faire déguster au chef du restaurant éponyme.
Une semaine après, les finalistes sélectionnés ont réalisé le fondant dans les cuisines du restaurant Daniel Desavie. C’est finalement Maël Revardel qui a remporté le défi, ainsi qu’un repas pour deux personnes au restaurant. Sa recette a également été à la carte de l’établissement une semaine durant.
