La société de restauration Sherpas a organisé le 24 janvier la finale de son concours culinaire du Sherpas d’Or. Cette 3ème édition, présidée par le chef étoilé Mathieu Barbet (Le Château de Codignat), a eu lieu au lycée René Auffray à Clichy, en région parisienne.
Parmi les 8 binômes en compétition, la victoire est revenue au duo composé de Vinciane Mbengue (chef) et Cristina Da Silva (gouvernante), commis d’un jour, de la Résidence de la Tour à Conflans-Saint-Honorine (Yvelines).
Elles ont élaboré un « Roulé de colin à la mousseline de crevette, Cannelloni de courgette et patate douce ».
