Le Cuisinier - 208 - Août/Septembre 2017

Déclinaison de pommes pour la Signature Sucrée Nestlé Docello photos ©JM.Péchart

Concours

Déclinaison de pommes pour la Signature Sucrée Nestlé Docello


Nestlé Professional a organisé le 5 juillet la finale nationale de son concours Signature Sucrée Nestlé Docello. Pour cette édition 2017, Ingrid Gallet a remporté les suffrages du jury, composé de professionnels du secteur, dont le gagnant de l’an dernier, Laurent Peneaud.

Dans les cuisines du site de Noisiel, siège du groupe, les 6 candidats sélectionnés pour le concours Signature Sucrée Nestlé Docello ont réalisé un dessert en 2 versions, « créative » et « collectivité », sur le thème des «...


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