Jean et Sophie Bardet étaient en place au château Belmont depuis 1987. Depuis ces 20 ans, ils ont régné sans partage sur la gastronomie tourangelle, du haut de leur double étoile Michelin. Ils ont réalisé leur dernier service le 28 février dernier. Le couple a en effet fini par vendre l’hôtel-restaurant à des promoteurs qui veulent implanter une résidence hôtelière et une résidence services pour seniors, non médicalisée et indépendante, dans le parc du château.
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