Le CLAN (Comité de liaison alimentation et nutrition)?de?l’hôpital Charles Richet (Villiers-le-Bel?en?région parisienne) a organisé son colloque annuel le 10 mai de 14h à 17h. Il était question d’une réflexion sur le thème de l’évolution du comportement alimentaire à travers les âges, à travers des conférences telles que «L’histoire de l’alimentation à l’hôpital» par Anne Nardin, conservatrice au musée de l’AP-HP, «L’histoire de l’alimentation à travers les siècles» par Adeline Erger et Johanna Lenczicki, diététiciennes à l’hôpital Charles Richet, ou encore «L’évolution du comportement alimentaire des Français – Les différents profils de consommateurs» par Carol Szekely, chef du Pôle hospitalisation C. Richet. «L’alimentation à l’AP-HP» étaient également un sujet abordé durant le colloque par Denis Pedron, référent restauration AP-HP.
