A l’initiative du pôle filière produits aquatiques, le site Nutraqua.com propose de découvrir la valeur nutritionnelle (calories, protides, glucides, lipides et cholestérol) et ainsi que les vitamines, minéraux, oligoéléments et acides gras des produits de la mer. Pour la première fois, une table de composition nutritionnelle, aux résultats scientifiquement validés est disponible. Le site propose un moteur de recherche par produit (nom commun ou nom scientifique) ou par constituant. Il est par exemple possible d’afficher la valeur nutritionnelle du rouget barbet (alias mullus surmuletus) ou de rechercher tous les produits contenant de la vitamine B6. Une autre fonctionnalité permet de comparer la composition de deux produits (hareng gras et hareng maigre par exemple). Il est enfin possible d’y trouver des informations sur les protocoles et méthodes utilisés. Il est d’ailleurs possible de télécharger la table complète des résultats nutritionnels…
A découvrir le site www.nutraqua.com.
