Les régimes qui diminuent sévèrement les apports en gras ne sont pas toujours efficaces. Les résultats sont généralement modestes, inconstants et très inégaux selon les personnes, indique le Pr Guy-Grand (Hôtel-Dieu, Paris) dans le Nutrinews hebdo. Une étude récente montre que les régimes pauvres en graisses, forcément riches en sucres, n’ont aucun effet chez certains sujets très sensibles aux glucides, si ce n’est de leur faire prendre du poids. L’obsession du «gras» ne saurait donc conduire à formuler des recettes universelles. Conclusion du Pr Guy-Grand : les conseils généraux ne sont pas utiles pour tous et peuvent même être contre-productifs pour certains.
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