Suite à l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel et culturel de l’Unesco, le secrétaire d’Etat Frédéric Lefèbvre a réuni les professionnels de la restauration en début d’année afin de réfléchir à des initiatives de valorisation de la cuisine française. Tous les premiers jours de l’automne (cette année le 23 septembre) aura désormais lieu la Fête de la Gastronomie française qui, au même titre que la Fête de la Musique, sera axée sur des valeurs de partage, d’échange et de convivialité. Restaurateurs, viticulteurs, écoles, centres d’apprentissage et autres producteurs proposeront ainsi un programme d’initiatives et d’évènements. Différentes associations (Agores, UPRT, 3CERP, CCC, ACEHF, Udihr, AJI) ont appelé la gestion directe à participer à cette Fête de la Gastronomie autour d’une charte commune : les établissements s’engagent à servir un repas festif, convivial, valorisant le terroir, les produits de saison, le fait maison tout en proposant une animation pour relier le convive au produit.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Le Cuisinier
à partir de 10€
