Winterhalter présente au Sirha la nouvelle STR 110, une machine à avancement automatique de casiers mono-cuve. La cuve unique du lave-vaisselle la rend parmi les plus compacts du marché. Elle affiche en effet 1300 mm de longueur, «pour une moyenne de 1450 mm», relève-t-on chez Winterhalter. La petite taille n’empêche pas une hauteur de passage de 460 mm, contre une moyenne de 420 mm.
La nouvelle STR dispose d’une large profondeur de gamme à savoir qu’elle permet d’intégrer de nombreux accessoires tels que des courbes 90/180° en angle d’entrée ou de sortie, des chargeurs d’angle, une zone de séchage et un capteur de buées (sas). La machine a tous les avantages d’un modèle traditionnel de chez Winterhalter avec une pompe de vidange, un triple système de filtration dont le Mediamat (système breveté).
Elle répond à la norme DIN 1510, propre aux machines à avancement automatique. La puissance de la pompe de lavage est de 1,7 kw «contre une moyenne de 1 kw». Son habillage intégral lui confère un indice de protection IPX5. Ensuite, ses portes papillon d’ouverture à 180°C la rendent très accessible en cas de maintenance ou d’entretien. Le tableau de commande utilise des codes couleur : rouge (remplissage), vert (stand by) et bleu (lavage). L’électronique de la machine permet la traçabilité et la détection des défauts. Enfin, l’activation des zones par la détection des paniers (le lavage ne commence que lorsque le panier est détecté) procure une économie
