Dix apprentis de l’ICFA Restauration ainsi que leurs accompagnants ont proposé le 22 mars dernier au centre de Formation du Lac des recettes inédites issues de leur récent séjour à Hong-Kong. La Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux et le gouvernement de Hong-Kong entretiennent en effet des relations privilégiées depuis plusieurs années.
C’est le partenariat entre l’ICFA Restauration et le HITDC/Chinese Cuisine Training Institute de Hong-Kong qui en 2011 a offert à de jeunes élèves de découvrir les richesses de la cuisine asiatique. Il en sera de même en 2012 pour de nouveaux apprentis chinois. C’est donc à travers 10 recettes créatives et exotiques «à la sauce française» qu’ont rendu hommage ces étudiants à la gastronomie chinoise. Film, reportages photo, souvenirs et anecdotes étaient également au programme de cette soirée sous le signe du Pays du Milieu.
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