Voilà encore un argument supplémentaire pour faire cesser les régimes. Une étude récente (parue dans Journal of the American Dietetic Association 2008 et relevée par Nutrinews), menée chez des femmes de 50 à 70 ans qui, après un programme de restriction calorique, ont réussi à perdre une dizaine de kilos, montre que le tiers de ces kilos perdus était du muscle. En vieillissant, mieux vaut donc continuer à manger de la viande, du poisson, des oeufs et des produits laitiers. On savait déjà que les muscles ont tendance à fondre avec l’âge et que la masse grasse a tendance à augmenter. Mais des apports suffisants de protéines permettent de limiter ces modifications dommageables de la composition corporelle. On s’aperçoit donc que c’est encore plus vrai lorsque l’on examine les personnes qui font un régime.
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