Plusieurs études du British Journal of Nutrition ont démontré l’intérêt des protéines laitières, qui permettraient une augmentation de la satiété bien supérieure face aux protéines apportées par des aliments tels que le thon, la dinde ou l’œuf. Lors de tests, ces protéines ont montré qu’elles étaient également supérieures aux autres concernant le contrôle de la glycémie, de l’insuline, de l’appétit ainsi que de la prise alimentaire, ce qui s’avère être particulièrement intéressant pour les personnes en surpoids, voire obèses. Lors d’une autre étude, des volontaires ont ingéré différentes quantités de protéines de petit lait, et lors de l’évaluation de leur appétit, une baisse de la prise alimentaire a été remarquée en fonction de la quantité de protéines ingérées… confirmant ainsi le phénomène de satiété proportionnel à la consommation de protéines de lait.
