Le 27 janvier dernier, 11 binômes de chefs Sogeres accompagnés de leurs clients se sont réunis dans les cuisines du lycée René Auffray à Clichy (Hauts-de-Seine), afi n de participer au Trophée Culinaire Santé Sogeres Ile-de-France. Les chefs Sogeres se sont ainsi retrouvés partenaires avec des directeurs de maisons de retraite, médecins psychiatres ou fi nanciers de centres médicaux autour d’une même passion : la cuisine. Les binômes avaient 2h30 pour préparer 10 plats chauds et 10 desserts avec un budget de 3 euros. C’est Stéphane Michot, chef gérant, et Sylvie Duchmann, directrice adjointe de la clinique Saint Jean l’Ermitage à Melun (Seine-et-Marne) qui ont remporté le Trophée grâce à leur Mille-feuille de merlu en tapenade et mousseux de basilic bayaldi en Provence, et leur Crème brûlée carambar et barbapapa en dessert.
