Avec le soutien financier du Cnous, des travaux importants de rénovation sont menés chaque année dans des lieux de restauration des Crous. En 2007, ce sont 24 millions d’euros qui ont été investis dans les restos U (dont 20 millions du Cnous et des Crous), pour améliorer la distribution, mettre aux normes les cuisines, diversifier l’offre alimentaire, etc. Le resto U Vert-Bois à Montpellier vient d’achever sa restructuration commencée en 2006, son chantier s’étant déroulé en plusieurs phases, avec un budget global d’environ 4 millions d’euros : distribution et production dans un premier temps, puis stockage, et enfin locaux techniques, zone export et vestiaires. Le RU de L’Esplanade à Strasbourg, lui, doit être livré ce mois-ci. Celui de Paris Dauphine le sera fin 2008-début 2009. «Et les petits points de restauration continuent à se développer», souligne Dominique Francon, conseiller du directeur du Cnous en charge de la restauration. Quelques autres exemples, récents ou en cours, de rénovations et de créations : RU Fouillole en Guadeloupe (Crous Antilles-Guyane), RU des Cézeaux (Crous de Clermont-Ferrand), nouvelle cafétéria dans la faculté de droit de l’université (Crous D’Aix-Marseille), RU de l’UTC (Crous d’Amiens), RU de la Nive à Bayonne (Crous de Bordeaux), RU Ifs (Crous de Caen), RU du centre ville à Troyes (Crous de Reims), RU Toulouse-Labège (Crous de Toulouse).
L’actualité du Cnous et des Crous passe aussi par un souci d’harmonisation de la gestion et des pratiques, avec un site Intranet dédié
