Reportage dessiné ? Chronique gastronomique ? Livre de recettes ? «En cuisine avec Alain Passard», c’est un peu les trois en même temps. Christophe Blain, prodige de la bande dessinée, a suivi le chef du restaurant L’Arpège Alain Passard durant deux ans observant ses gestes, ses créations, son attitude en cuisine mais aussi dans son jardin potager… tout est retranscrit dans l’ouvrage, de la répartition des tâches au travail de l’équipe en cuisine, des coups de cœur du chef à ses coups de «chauffe»… accompagné d’une bonne dose d’humour et de passion de la gastronomie, à travers des produits d’excellence. La bande dessinée est, bien entendu,
accompagnée de quelques recettes signées Alain Passard, pour ajouter au plaisir de parcourir cet ouvrage décidément bien étonnant.
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