Thème du mois : La cuisine gallo-romaine

Ces menus ont été élaborés à partir des recettes et des produits de la base de données AIDOMENU. Les menus scolaires sont conformes aux tableaux de fréquence de présentation des plats de la recommandation du GEMRCN, des textes réglementaires et de la loi EGalim. Les menus sont chiffrés à partir de la veille tarifaire établie par SARA, du mois précédent leur publication, et applicable en exclusivité à ses adhérents. La perte à la mise en oeuvre et à la cuisson sont prises en compte pour la détermination des poids bruts à commander, mentionnés dans les recettes. Les services culinaire et nutrition de la société VICI vous souhaitent une bonne lecture et un bon appétit !

Influencée par les nombreuses civilisations qui ont traversées ses terres et par sa situation géographique, l’Espagne propose une cuisine de type « régime méditerranéen ». Riche en légumes, fruits, épices, aromates, olives, volailles, poissons et fruits de mer, cette cuisine est mondialement reconnue.
Outre ses qualités gustatives exceptionnelles, elle est une précieuse alliée pour votre santé, alors n’hésitez pas à lui faire une place dans votre cuisine.

Retrouvez à l’aide de notre sélection de recettes, les origines de notre identité culinaire !

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