Le syndicat intercommunal du pays de Daoulas (Finistère) recueillait au mois de janvier les candidatures pour une mission de maîtrise d’oeuvre, afin de réaliser une toute nouvelle cuisine centrale (en liaison mixte). Début 2003, elles étaient donc 7 communes, représentant 15 000 habitants, a avoir souhaité une centralisation de la production des repas. Les anciennes cuisines de ces municipalités seront donc transformées en offices. Les besoins identifiés s’élèvent à près de 1 200 repas/jour, mais la capacité pourrait éventuellement atteindre 1 500 repas. La cuisine centrale, qui devrait ouvrir fin 2004 (au plus tard début 2005), préparera d’une part des repas pour le portage à domicile et desservira d’autre part les restaurants scolaires des différentes communes, ainsi qu’une maison d’accueil pour personnes âgées, près de laquelle la nouvelle cuisine sera d’ailleurs installée à Daoulas.
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