Très peu reconnue par la jurisprudence administrative, la force majeure permet au cocontractant de l’administration, notamment, de prolonger les délais d’exécution de son contrat dans le cadre des…
La cuisine centrale de Villeurbanne dans le Rhône, qui produit 8 000 à 8 500 repas par jour, s’emploie à maintenir une prestation de qualité. Elle s’est pleinement…
À la demande du RIL, Vici a développé il y a deux ans dans son logiciel Aidomenu un nouveau module dédié à la gestion du matériel. Un outil…
Située à Talence aux abords de Bordeaux, l’Ehpad Château Gardères a été reconstruit il y a 5 ans. L’équipe de restauration est à l’écoute des résidents pour leur…
Les petits Charlevalois dans les Bouches-du-Rhône mangent bio et local et s’initient à la biodiversité grâce à un partenariat avec l’association Terre de Vrai. « Nous avons porté…
Développant depuis plus de 30 ans son expertise auprès des professionnels de la restauration, la société VICI propose de nombreux services et solutions, pour une gestion optimisée au…
Depuis son ouverture en mai dernier, la cafétéria Archimède à Villeurbanne a pour objectif de développer sa fréquentation. Pour ce faire, les étudiants trouvent une offre de restauration…
La cuisine centrale de Bron, en liaison froide, fabrique une moyenne de 2 200 repas par jour. Ses axes de travail prioritaires concernent l’utilisation accrue de produits de…
Premier collège de l’académie à obtenir le label En Cuisine d’Ecocert, l’établissement Jean Rostand à Nîmes est engagé dans un projet éducatif de développement durable, citoyen et culturel.…
Depuis l’été 2017, le restaurant de la compagnie pharmaceutique Boehringer Ingelheim à Lyon-Gerland bénéficie d’une prestation premium, gérée par Sodexo. L’offre 360 est déclinée au sein d’un design…
