Mise en service en 1983, la cuisine centrale en liaison froide Georges Persoud de Meyzieu est arrivée à saturation, côté production. Toutefois, l’équipe s’emploie à maintenir une prestation…
Avec sa solution digitale e-Quilibre, Transgourmet met son expertise au service de ses clients pour les accompagner dans la gestion de leurs menus et de leurs approvisionnements pour…
À Crupies dans la Drôme provençale, l’alimentation locale et bio revêt toute son importance au centre de vacances musical Musiflore. Les jeunes convives apprécient la qualité de la…
La cuisine centrale intercommunale de la communauté de communes Terres des Confluences dans le Tarn-et-Garonne, en service depuis septembre 2021, a été inaugurée officiellement en juillet 2022. …
En attendant son installation sur la zone d’activité Perica en 2024, la cuisine centrale de Caluire-et-Cuire dans le Rhône continue à fabriquer 2 300 repas par jour, en…
Ouverte début mai, la première résidence Casa Barbara du groupe Korian, en partenariat avec Jérémie et Serge Trigano avec l’expertise culinaire de Pierre Gagnaire, entend casser les codes…
Le restaurant interadministratif de Lyon (RIL) positionne sa prestation culinaire sur le fait maison, tout en repensant l’offre au self et côté vente à emporter. Ceci pour répondre…
Au lycée agricole de Cibeins dans l’Ain, il s’agit d’améliorer la prestation culinaire, de développer l’utilisation des produits régionaux et biologiques, et de concrétiser des projets, à l’instar…
L’Ehpad La Maison du Cèdre Bleu s’est inscrit dans la démarche Maison Gourmande et Responsable, en partenariat avec Adef Résidence et la Fnaqpa. Déjà tournée vers une stratégie…
Le centre scolaire Notre-Dame de Villefranche-sur-Saône exploite le Campus du Martelet à Limas, doté depuis la rentrée 2021 d’une cuisine centrale et d’un restaurant s’apparentant à celui d’une…
