La cuisine centrale de Bron, en liaison froide, fabrique une moyenne de 2 200 repas par jour. Ses axes de travail prioritaires concernent l’utilisation accrue de produits de…
Premier collège de l’académie à obtenir le label En Cuisine d’Ecocert, l’établissement Jean Rostand à Nîmes est engagé dans un projet éducatif de développement durable, citoyen et culturel.…
Depuis l’été 2017, le restaurant de la compagnie pharmaceutique Boehringer Ingelheim à Lyon-Gerland bénéficie d’une prestation premium, gérée par Sodexo. L’offre 360 est déclinée au sein d’un design…
Grâce à la philosophie d’un chef de cuisine engagé, le restaurant scolaire du collège Jean-Baptiste Pellerin, à Beauvais, réussit depuis début janvier le pari de proposer chaque jour…
Au lycée Édouard Branly à Lyon 5e, l’équipe assure une prestation culinaire variée tout au long de l’année, à connotation française et internationale. Elle s’emploie à favoriser les…
Innovante, fonctionnelle et connectée, c’est ainsi que le Crous de Grenoble Alpes présente ce que devient la restauration sur le site de Saint-Martin-d’Hères. Elle est incarnée par le…
Rendez-vous le 1er et le 2 avril à Paris Porte de Versailles pour l’édition 2019 Sandwich & Snack Show. Toutes les tendances du snacking et de la consommation…
C’est sur l’espace Cuisines en Scène du Sirha à Lyon que s’est tenue le 29 janvier la grande finale du concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe…
Dans le Rhône, le food truck pédagogique La Brigade des Gones se veut un outil pilote pour accompagner, sur le plan de l’insertion professionnelle, des jeunes en situation…
Du 26 au 30 janvier à Eurexpo Lyon, l’édition 2019 du Sirha accueillera tous les professionnels de la restauration hors foyer à la recherche de solutions adaptées à…
