Ouverte début mai, la première résidence Casa Barbara du groupe Korian, en partenariat avec Jérémie et Serge Trigano avec l’expertise culinaire de Pierre Gagnaire, entend casser les codes…
Le restaurant interadministratif de Lyon (RIL) positionne sa prestation culinaire sur le fait maison, tout en repensant l’offre au self et côté vente à emporter. Ceci pour répondre…
Au lycée agricole de Cibeins dans l’Ain, il s’agit d’améliorer la prestation culinaire, de développer l’utilisation des produits régionaux et biologiques, et de concrétiser des projets, à l’instar…
L’Ehpad La Maison du Cèdre Bleu s’est inscrit dans la démarche Maison Gourmande et Responsable, en partenariat avec Adef Résidence et la Fnaqpa. Déjà tournée vers une stratégie…
Le centre scolaire Notre-Dame de Villefranche-sur-Saône exploite le Campus du Martelet à Limas, doté depuis la rentrée 2021 d’une cuisine centrale et d’un restaurant s’apparentant à celui d’une…
Dans le cadre du renouvellement du marché de ses cantines scolaires, la ville de Saint-Raphaël a renforcé son cahier des charges pour les 300 000 repas servis annuellement…
En décembre 2016, l’entreprise adaptée des Ateliers du Grain d’Or a ouvert à Contres une cuisine centrale qui emploie des personnes en situation de handicap. Désormais en autogestion,…
La lutte contre le gaspillage alimentaire est l’une des priorités depuis la rentrée pour la municipalité de Sainte-Pazanne, engagée depuis plusieurs années dans une démarche de développement durable.…
Le 4 juin dernier, les 7 restaurants universitaires de Nantes et de Saint-Nazaire ont organisé leur séance d’engagement virtuel dans la démarche Mon Restau Responsable®. Lors de cet…
Rouvert en février 2021, après rénovation et agrandissement, le site Monod est le premier du Crous de Lyon à proposer aux usagers un restaurant, une cafétéria et une…
