Dans la Loire, le chef gérant Sodexo de La Maison d’Annie s’applique à satisfaire les résidents en variant les plaisirs. Valoriser les produits et proposer une cuisine traditionnelle…
Chef de cuisine au collège La Boissière à Villeneuve-de-Berg en Ardèche, Saïda Khennouche participe activement à la production et s’implique dans les actions de sensibilisation à l’équilibre alimentaire…
Chef de la maison de retraite Bollée-Chanzy au Mans depuis près de 15 ans, Patrick Conrod est un professionnel très investi au sein du Groupe Korian pour améliorer…
Ce chef breton ne manque pas d’élan et d’attachement à son métier. Pascal Cano n’hésite pas à travailler avec les équipes enseignantes et pédagogiques du collège de La…
Hélène Vicente en cuisine et Herminia Bernet, en pâtisserie œuvrent de concert à la cuisine centrale de Chaponost dans le Rhône, pour assurer une prestation culinaire qualitative auprès…
Le gagnant du concours Silver Fourchette 2018 imprègne de sa culture gastronomique son travail au quotidien pour les résidents de son établissement. Le chef David Schultz orchestre leurs…
Très attaché à sa région, Lucas Gartiser est second de cuisine au resto U de l’Esplanade à Strasbourg et apprécie de pouvoir valoriser la restauration collective. Le concours…
Depuis 2004, Michaël Vallon est responsable de cuisine au lycée Xavier Mallet au Teil, en Ardèche. Il a débuté à ce poste à l’âge de 19 ans !…
Au Centre Saint Jean de Dieu au Croisic, le chef de cuisine Sodexo Nicolas Lebrun apprécie l’état d’esprit dans lequel il travaille au quotidien et officie avec son…
En restauration collective depuis plus de 20 ans, Pascal Boulay est un professionnel pleinement engagé dans l’approvisionnement local. Une démarche qu’il illustre quotidiennement au sein du lycée Pierre-Joseph…
