Jeune cheffe gérante de 25 ans chez Sogeres (groupe Sodexo), Elvina Le Rigoleur est en charge de la restauration de la nouvelle résidence services Domitys Ker Madiou à…
Jean-François Messenie met le relationnel au cœur de son métier et transmet depuis toujours sa passion de la cuisine avec ferveur. À 51 ans, il est actuellement chef…
Responsable de cuisine au lycée Saint-Just à Lyon, Emmanuel Bainas est heureux de s’épanouir dans un métier passion et de s’impliquer dans la démarche Mon Restau Responsable®, avec…
D’origine polonaise, Anna Kierznikiewicz œuvre pour une cuisine maison et fraîche pour les enfants d’une petite commune bretonne. Ses expériences en restauration traditionnelle lui permettent de proposer des…
Nabil Hajny est chef gérant au sein de l’immeuble de bureaux Anthos à Boulogne-Billancourt en région parisienne, sur le site de restauration ouvert par Sogeres/Sodexo depuis décembre 2021.…
Guillaume Delsaux, cuisinier au lycée Maurice Genevoix de Bressuire, partage son quotidien sur les réseaux sociaux pour éduquer et sensibiliser les élèves au gaspillage, mais aussi au bien…
À la tête depuis 6 ans de la cuisine du lycée Pierre de Coubertin de Meaux, Jean-Marc Voinchet privilégie produits frais et locaux pour ses convives. Militant contre…
Après plusieurs années à la tête de son propre restaurant, Arnaud Leroy a changé de cap et officie désormais en collectivité depuis 2012 aux Établissements publics d’Hallouvry, en…
Cheffe gérante pour la société Chessy Restauration dans le Rhône, Sabrina Rekik gère la fabrication des repas pour les cuisines centrales de Belleville-en-Beaujolais et Limas, appartenant au Centre…
Depuis décembre 2021, Frédéric Paul est le chef du lycée agricole de Cibeins, dans l’Ain, où il s’investit, avec l’équipe, pour améliorer la prestation culinaire en utilisant des…
