Gagnant 2020 du Concours des Chefs DomusVi, où il a su faire la différence face à ses concurrents, Stéphane Olivo exerce son métier à la Résidence Le Mont…
Un peu touche-à-tout étant plus jeune, Matthieu Caraby a fini par trouver sa voie en devenant cuisinier en collectivité. Depuis maintenant quelques mois, il est responsable du restaurant…
Depuis 2010, Benoît Biaggi est le chef cuisinier du collège Frédéric Mistral à Arles. Ce passionné de cuisine amorce un tournant depuis maintenant 5 ans, en proposant des…
Faire découvrir les produits et les cuisiner avec saveur, c’est la démarche quotidienne d’Anaïs Désormeaux. Cheffe chez Carthier Collectivity, elle assure notamment les repas du Cours Fénelon, établissement…
Affichant une audace maîtrisée, Julien Hernandez, chef Sodexo actuellement en poste sur le site parisien de la BNF (Bibliothèque nationale de France), a toujours considéré la brigade comme…
En poste depuis septembre 2016 au collège Joseph-Anglade à Lézignan-Corbières (Aude), le chef Pierre-Yves Rommelaere n’a jamais dévié de ses principes : une cuisine 100 % bio, tournée…
Le chef de cuisine Cyril Basier exerce depuis 15 ans avec la même passion et une équipe soudée au collège Mignet d’Aix-en-Provence. Cet établissement public international organise une…
Arrivé au Crous Grenoble Alpes en 1997, Cyril Damonville est, depuis septembre 2020, le chef du restaurant bistronomique L’Oiseau Blanc sur le site Diderot-Campus Est à Saint-Martin-d’Hères. Il…
Alors qu’il ne pensait rester que quelques mois, Fabrice Farner a finalement trouvé très vite sa place à la clinique de l’Orangerie de Strasbourg, où il exerce depuis…
Cheffe de la cantine du collège Anne Franck à Miribel dans l’Ain, Francine Lioux met un point d’honneur à cuisiner du frais, du bio et surtout du local.…
