Elisabeth Barbosa est arrivée à la 3e place du concours des chefs DomusVi 2020, avec un plat hommage à sa ville, Roinville dans l’Essonne. N’appartenant pas au domaine…
À seulement 23 ans, Marine Roudaut est cheffe de cuisine Sogeres (Groupe Sodexo) à l’Ehpad Pierre de Celle à Saint-André-les-Vergers, dans l’Aube. Une responsabilité qui se mesure à…
Chef de cuisine au pôle Enfance Robert Malfroy à Grigny dans le Rhône, Saïd Touyar est ravi, avec son équipe, de réaliser une cuisine familiale, à base de…
Gagnant 2020 du Concours des Chefs DomusVi, où il a su faire la différence face à ses concurrents, Stéphane Olivo exerce son métier à la Résidence Le Mont…
Un peu touche-à-tout étant plus jeune, Matthieu Caraby a fini par trouver sa voie en devenant cuisinier en collectivité. Depuis maintenant quelques mois, il est responsable du restaurant…
Depuis 2010, Benoît Biaggi est le chef cuisinier du collège Frédéric Mistral à Arles. Ce passionné de cuisine amorce un tournant depuis maintenant 5 ans, en proposant des…
Faire découvrir les produits et les cuisiner avec saveur, c’est la démarche quotidienne d’Anaïs Désormeaux. Cheffe chez Carthier Collectivity, elle assure notamment les repas du Cours Fénelon, établissement…
Affichant une audace maîtrisée, Julien Hernandez, chef Sodexo actuellement en poste sur le site parisien de la BNF (Bibliothèque nationale de France), a toujours considéré la brigade comme…
En poste depuis septembre 2016 au collège Joseph-Anglade à Lézignan-Corbières (Aude), le chef Pierre-Yves Rommelaere n’a jamais dévié de ses principes : une cuisine 100 % bio, tournée…
Le chef de cuisine Cyril Basier exerce depuis 15 ans avec la même passion et une équipe soudée au collège Mignet d’Aix-en-Provence. Cet établissement public international organise une…
