Légume-racine facile à cultiver et consommable toute l’année, le radis se croque avec délice. Il allie faiblesse calorifique et richesse d’utilisation. Originaire d’Asie mineure, le radis fut l’un…
Des oliviers à perte de vue dans les régions méditerranéennes, voilà un paysage qui invite à la plénitude… Verte ou noire, l’olive fleure bon le Sud, et son…
De juin à septembre, ce sera la pleine saison pour ce délicieux légume-fruit méditerranéen. Atout santé et rayon de soleil, l’aubergine se cuisine facilement et se consomme uniquement…
Principalement issue d’élevage, la truite est un poisson aux écailles argentées et à la chair appréciée pour sa finesse gustative. Cuisinée fraîche ou fumée, la truite constitue une…
Produit printanier par excellence, la rhubarbe va rejoindre les assiettes de vos convives pour des plats sucrés-salés ou des desserts gourmands. Ce sont ses tiges qui sont comestibles,…
Appréciée pour son goût riche, la datte se consomme fraîche ou sèche, et permet de faire le plein d’énergie. Emblématique des oasis du Sahara, elle passe des traditions…
Une pâte jaune ivoire crémeuse et souple, une légère saveur de noisette… Voilà pour le reblochon, célèbre fromage de Savoie et Haute-Savoie, qui ne se cuisine pas qu’en…
Plante aromatique de la famille des alliacées, la ciboulette est aussi appelée civette et fait partie des « fines herbes » couramment utilisées en cuisine. Riche en antioxydants…
Notre alimentation quotidienne regorge de protéines végétales. Ces dernières peuvent aisément remplacer les protéines animales dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien. Parmi les aliments qui en…
