Utilisée pour aromatiser les plats, asiatiques notamment, la ciboule remplace allègrement l’oignon ou l’échalote, avec une saveur délicate qui nous embarque dans un tour du monde. Cive, oignon…
L’orange est l’un des fruits préférés des Français. Munie d'une peau épaisse et rugueuse, elle renferme une chair très juteuse répartie en quartiers. Ce concentré d’énergie et de…
Ce n’est pas le plus beau des légumes, et pourtant le topinambour possède de nombreuses qualités, avant tout nutritionnelles. Mais aussi gustatives, en témoignent les quelques grands chefs…
Ce fromage à la croûte fleurie accompagne quelques recettes réconfortantes au cœur de l’hiver… La tomme de Savoie, à base de lait de vache et à pâte pressée…
Fabriqué à partir de lait de brebis, le savoureux manchego est un fromage à pâte pressée non cuite bien connu en Espagne. Sa saveur unique, légèrement salée, s’associe…
Sa chair caoutchouteuse n’est plus à présenter ! Référence mondiale cuisinée sur les cinq continents, le calamar est une institution se déclinant en une grande variété de recettes.…
Novembre, c’est le « Mois des produits tripiers », une opération qui fête sa 20e édition ! Une bonne occasion pour les réhabiliter et mieux les cuisiner, car ils ne…
Se distinguant par des formes et couleurs variées, le navet est un légume très nutritif. Doux lorsqu’il pousse au printemps, au goût plus marqué en hiver, il entre…
Jaune, bleu violacé, rouge ou verte : on peut compter sur la prune… On en recense plus de 2 000 variétés ! Elle se croque, s’invite dans les…
Parfois dénigré pour le manque d’enthousiasme qu’il susciterait chez les enfants, le brocoli possède pourtant de nombreux atouts. Avec ses qualités nutritionnelles et sa texture pouvant être ou…
