Pour inaugurer cette nouvelle rubrique, Richard Guyomard, chef de cuisine dans le secteur des armées à Strasbourg, nous livre un de ses produits « coup de cœur »,…
Frais, séché, en jus, en marmelade ou en confiture : l’abricot peut se déguster toute l’année. Il est particulièrement apprécié en été. Présent sur les étals dès le…
Fromage pyrénéen à la large palette aromatique où domine une note de noisette, l’ossau-iraty est fabriqué dans le Pays basque et le Béarn. Particulièrement apprécié avec une confiture…
Verte, blonde, rouge, rosée ou noire, la lentille se décline en toutes les couleurs. Disponible toute l’année et facile à cuisiner, elle ne fait pourtant que de rares…
Après avoir été soigneusement butiné par les abeilles, le miel ravit nos sens gustatifs avec son onctuosité délicieusement sucrée. Pouvant être associé à diverses recettes, aussi bien sucrées…
Reine de l’apéritif, la pistache présente bien d’autres atouts. Intégrée à des recettes salées ou à des desserts gourmands, elle s’est imposée dans notre paysage culinaire. La conclusion…
Tubercule à la chair orangée, de la famille du liseron, la patate douce se cultive dans les contrées tropicales et grâce aux importations, on la consomme toute l’année.…
Riche en eau, en antioxydants et en fibres, le mangoustan ne manque pas d’atouts. Avec son goût délicat, ce fruit tropical qui se consomme surtout cru surprendra vos…
La garbure et le cassoulet sont les préparations privilégiées du haricot tarbais. Des plats traditionnels et bien nourrissants qui réchauffent au cœur de l’hiver…Originaire Il fait partie des…
Doté d’une croûte possédant généralement une belle couleur orangée, le gouda peut se consommer en toute saison, incorporé dans des gratins d’hiver ou des salades estivales. Froid ou…
