Accompagnées de frites en Belgique, dans une paella en Espagne ou encore en mouclade en France, les moules seraient-elles les stars de nos assiettes ? Elles contiennent de…
Chair fondante et saveur tout en douceur, le kaki est un délice ! Si les fêtes de fin d’année sont l’occasion de mettre sur les tables ce fruit…
Si on peut le déguster tout au long de l’année, c’est en hiver que l’ananas nous fait particulièrement voyager sous les tropiques avec sa chair jaune soleil, offrant…
Cousin éloigné du carvi, de l’aneth ou encore du cumin, l’ajowan est l’allié indispensable pour rendre savoureux un plat de pâte ou de riz. La plante serait également…
Ses jolis grains rouges apportent à la fois une saveur pleine de pep’s et une vraie touche décorative. Sans oublier que la grenade se révèle être un excellent…
Cousin de l’oignon, de l’ail ou encore de la ciboulette, le poireau est un légume particulièrement intéressant pour la restauration collective : il se cuisine du blanc à…
Peu connu dans le monde de la cuisine, le sorgho est une céréale qui détient pourtant de nombreux avantages, dans les champs comme dans l’assiette. Il s’avère être…
Avec sa belle couleur rouge et son goût plus ou moins relevé, le chorizo fleure bon le soleil ! Des féculents aux protéines en passant par les légumes,…
Avec l’été, il revient pour charmer nos papilles ! Du melon, on retient sa rondeur parfumée, sa saveur délicate, sa texture fondante et juteuse, sa fraîcheur désaltérante… Il joue…
Riche en vitamines, la courgette est un concentré d’énergie pour les beaux jours. Facile à préparer et inratable, elle se déguste aussi bien crue que cuite. Dérivée de…
