En mars dernier, lors de Goût de France, une première s’est déroulée au sein du collège Charles de Gaulle à Guilherand-Granges, près de Valence : l’opération Un chef…
Des solutions digitales innovantes permettent aujourd’hui aux gestionnaires et cuisiniers de collectivités de regrouper leurs approvisionnements et d’identifier les filières bio et locales. Illustration ci-contre avec Procsea, un…
En France, 12 millions de personnes sont concernées par le handicap. La prise en considération de leur alimentation devient essentielle. Dans cette optique, Medirest a mis en place…
Du 30 janvier au 1er février s’est tenue à Mouans-Sartoux, en région Paca, la 2e rencontre transnationale du réseau européen BioCanteens. Dans le cadre de cette rencontre, les…
Parce que le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas, des solutions numériques variées entendent aujourd’hui aider les restaurants collectifs à réduire de manière significative le…
Passion Céréales lance la 2e édition de Graines de Champions du 25 mars au 31 mai 2019. Dédiée aux restaurants scolaires de toute la France, cette opération permettra…
De nombreuses solutions digitales permettent aujourd’hui aux chefs, notamment en collectivité, de simplifier leurs démarches administratives. Plusieurs acteurs se sont d’ailleurs positionnés sur ce segment avec le même…
Ghislaine Arabian poursuit sa collaboration avec DomusVi en apportant une nouvelle fois son expertise. Le projet qui a récemment vu le jour ? Des menus Signatures savoureux et…
# L'instant Digital Tenue de se conformer à la réglementation issue de la loi Grenelle II en matière de tri, collecte et valorisation des biodéchets, la restauration collective…
En octobre dernier, lors de la Semaine du Goût, le lycée François Rabelais de Dardilly, près de Lyon, a accueilli les Master Classes, consacrées aux fruits et légumes…
