La Semaine du Goût est de retour du 7 au 13 octobre 2019 sur l’ensemble du territoire pour une 30e édition très attendue. Face aux enfants, aux étudiants…
Dans le domaine de la restauration d’entreprise, les concepts hybrides ont le vent en poupe, à l’image de l’offre Enjoy, lancée en septembre dernier par Sodexo. Les sociétés…
La 2e édition du concours Nos Chefs ont du Talent s’est déroulée le 15 juin dernier lors de la fête des agents du département de l’Essonne. 6 duos,…
Des légumes et des enfants est un livret pratique publié par Apicil et l’Institut Paul Bocuse pour aider notamment les professionnels dans leurs démarches de pédagogie alimentaire. Le…
Pour permettre aux professionnels de se conformer sans contrainte au règlement Inco, qui leur impose d’informer leurs convives sur les 14 principaux allergènes à déclaration obligatoire pouvant être…
La Semaine européenne du développement durable, du 30 mai au 5 juin, a été l’occasion pour Elior de présenter ses engagements pour une restauration scolaire plus responsable, avec…
La Fête des fruits et légumes frais est de retour pour une 15e édition du 14 au 23 juin dans toute la France. Zoom sur Paris et notamment…
Organisée par les magazines Le Chef, B.R.A. Tendances Restauration et Restauration Collective avec Food Service Vision, la 3e édition du Food Service DDay a, cette année encore, permis…
La capitale de la Bourgogne va accueillir du 23 au 25 mai l’édition 2019 des Journées d’études de l’AFDN. Ce rendez-vous annuel est l’occasion pour les acteurs de…
Rubrique réalisée par Morgane Buland, en collaboration avec Food Service Factory (www.foodservicefactory.fr) Alors que l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) alertait début mars sur l’émergence de…
