Les menus sont souvent l’un des points les plus discutés par les convives, les familles des convives, le personnel de l’établissement. Ce n’est pas chose aisée si l’on…
Nutrisens lance Parad afin de pouvoir diagnostiquer de manière précoce le risque de dénutrition, maladie silencieuse qui touche non seulement les seniors en institution ou à domicile, mais…
Une alimentation scolaire évolutive et qualitative en Ardèche avec « Mon collège s’engage » : le Département entend pérenniser cette action pilote autour du « bien manger »…
En 2021, l’astronaute de l’Agence spatiale européenne Thomas Pesquet embarquera à bord de la Station spatiale internationale (ISS) pour une seconde mission. Pour l’accompagner dans cette nouvelle aventure,…
Placée sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et orchestrée par Hopscotch Group du 12 au 18 octobre 2020, la 31e édition de la Semaine…
Contraint d’annuler son traditionnel salon en raison de la crise sanitaire, Cercle Vert a choisi de rebondir et d’innover. Le Groupe a misé cette année sur un événement…
Journée mondiale de l’alimentation, le 16 octobre 2020 était aussi la date limite du dépôt des amendements pour une plus grande ambition en matière de restauration collective responsable.…
Depuis sa promulgation en 2018, la loi Egalim serait, selon une enquête de Greenpeace France publiée le 22 septembre 2020, appliquée par près de trois quarts des communes…
Dans le contexte actuel, le volet sanitaire est plus que jamais au cœur des préoccupations des gestionnaires et cuisiniers de collectivités. De l’hygiène à la sécurité alimentaire en…
Laurent Coulmy, responsable d’exploitation pour la cuisine centrale de Reims, met son savoir-faire au service du Grand Repas Marnais. Il sera en effet le parrain marnais de l’édition…
