Too Good To Go a publié au mois de décembre Remix, son premier livre de recettes anti-gaspillage, téléchargeable gratuitement en ligne sur toogoodtogo.fr. Ce livre en version…
Dans les échéances de la loi Egalim pour la restauration collective, celle concernant les produits de qualité et durables (dont le bio) est pleinement d’actualité, avec des objectifs…
Comme chaque année depuis 2013, les restaurants d’entreprise d’Api Restauration se sont engagés auprès d’Action contre la Faim en décembre, en réalisant un dessert solidaire. « Avec…
Ovelia Résidences Seniors et Sogeres présentent L’alimentation : les ingrédients du bien-vieillir, un guide consacré à l’alimentation des seniors, afin de mieux les accompagner dans leur quotidien. ►…
Les personnes âgées en institution ou en structure de soins sont de plus en plus nombreuses à consommer des repas mixés. Pour certains établissements, cela peut représenter plus…
Changez le climat dans votre assiette ! Au cœur de l’actualité, l’exposition qui vient de se clôturer le 30 novembre à la Cité internationale universitaire, dans le 14e…
Du 27 septembre au 1er octobre, Newrest France et l’association Assiettes Végétales ont organisé l’opération « Semaines vertes dans les assiettes » dans 32 restaurants Newrest. Le concept…
Le gaspillage alimentaire est au cœur de toutes les préoccupations aujourd’hui. Selon l’ADEME, cela représente un global de 10 millions de tonnes de produits par an, en France, toutes…
Goût de/Good France a fait son retour du 14 au 20 octobre pour une 6e édition célébrant la gastronomie de demain, toujours plus responsable. La région Centre-Val de…
Les allergènes sont des substances qui déclenchent des réactions du système immunitaire de l’organisme, à la suite d’un contact, d’une inhalation et/ou d’une injection. Cela peut être de…
