Pour l’année scolaire 2019-2020, le Siresco propose aux restaurants de ses villes adhérentes une animation basée sur la découverte des légumineuses, à destination des enfants des écoles maternelles…
Initié par Éric Faget, président de l’Accot Gironde, avec le soutien de Malakoff Médéric Humanis, le Challenge Jeunes Talents Exp’Hôtel a eu lieu pour la première fois sur…
Lancement de nouvelles fonctionnalités, fusions, levées de fonds : le marché des start-up digitales du Food Service a été particulièrement dynamique en 2019. Le point avec Anne-Gaëlle de Laboulaye,…
Le 11 octobre dernier, la démarche Lundis Verts, testée avec succès par le Crous Grenoble-Alpes, a fait l’objet d’une cérémonie inaugurale, véritable coup d’envoi à son déploiement national…
Via des bornes, sur smartphone ou encore sur tablette… Une multitude de solutions innovantes entendent aujourd’hui digitaliser la prise de commande et le paiement. Avec à la clé,…
La Semaine du Goût est de retour du 7 au 13 octobre 2019 sur l’ensemble du territoire pour une 30e édition très attendue. Face aux enfants, aux étudiants…
Dans le domaine de la restauration d’entreprise, les concepts hybrides ont le vent en poupe, à l’image de l’offre Enjoy, lancée en septembre dernier par Sodexo. Les sociétés…
La 2e édition du concours Nos Chefs ont du Talent s’est déroulée le 15 juin dernier lors de la fête des agents du département de l’Essonne. 6 duos,…
Des légumes et des enfants est un livret pratique publié par Apicil et l’Institut Paul Bocuse pour aider notamment les professionnels dans leurs démarches de pédagogie alimentaire. Le…
Pour permettre aux professionnels de se conformer sans contrainte au règlement Inco, qui leur impose d’informer leurs convives sur les 14 principaux allergènes à déclaration obligatoire pouvant être…
