En mars, invitez les saveurs des Hauts-de-France à votre table ! Cette semaine d’animations et de repas thématiques autour des produits régionaux sera de retour à la fin…
Acteur majeur de la distribution de produits alimentaires auprès des professionnels, Transgourmet a initié une grande table ronde à Paris, le 6 février dernier, pour mieux appréhender les enjeux…
« Un restaurateur travaille en moyenne avec 6 fournisseurs différents, ce qui signifie 6 prises de commandes différentes au quotidien, avec des conditions de paiement qui varient et…
Le mercredi 6 novembre dernier, le Siresco a organisé une Journée santé et bien-être pour faire découvrir les fruits et légumes, mais aussi les légumineuses, aux enfants des…
Alors que le gaspillage en restauration collective génère, en moyenne en France, 100 à 200 g de déchets par repas (chiffres Ademe), Elior a présenté sa démarche antigaspillage…
Alors que la Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire se tenait le 16 octobre dernier, nous vous proposons ce mois-ci un focus sur ces acteurs innovants qui s’engagent…
Pour l’année scolaire 2019-2020, le Siresco propose aux restaurants de ses villes adhérentes une animation basée sur la découverte des légumineuses, à destination des enfants des écoles maternelles…
Initié par Éric Faget, président de l’Accot Gironde, avec le soutien de Malakoff Médéric Humanis, le Challenge Jeunes Talents Exp’Hôtel a eu lieu pour la première fois sur…
Lancement de nouvelles fonctionnalités, fusions, levées de fonds : le marché des start-up digitales du Food Service a été particulièrement dynamique en 2019. Le point avec Anne-Gaëlle de Laboulaye,…
Le 11 octobre dernier, la démarche Lundis Verts, testée avec succès par le Crous Grenoble-Alpes, a fait l’objet d’une cérémonie inaugurale, véritable coup d’envoi à son déploiement national…
