Ce mollusque aux bienfaits et recettes variés s’invite souvent sur les tables lors des fêtes de fin d’année. Mais la consommation de la coquille Saint-Jacques s’est élargie, notamment…
Aliment diététique par excellence, le chou-fleur se prête à de multiples accords pour valoriser son goût et plaire aux plus petits comme aux grands.Si aujourd’hui plus de 20…
Bouton floral du câprier à la couleur vert olive et à l’étonnante puissance aromatique, la câpre est essentiellement utilisée en tant que condiment. Saumurée dans le sel, confite…
Fruit d’exception aux multiples nuances, la goyave se décline sous une multitude de recettes. Peu consommée, elle possède pourtant de nombreux atouts comme un taux élevé de vitamine…
Pour la rentrée, D’aucy Food Services lance une nouvelle référence dans sa gamme « Cuisine d’ailleurs » avec les nouilles et légumes façon thaï. Une bonne solution pour…
Autrefois presque dédaigné, il est aujourd’hui anobli parce que menacé. Le cabillaud, ou morue, figure en effet parmi les « morceaux » de choix sur les étals des…
Qu’elle soit périgourdine ou dauphinoise, la noix est un trésor de santé aux vertus bienfaitrices insoupçonnées. Ambassadrice par excellence de l’automne, cette coque dure au cœur croquant se…
Transalpin à la forte personnalité, cousin persillé de nos bleus d’Auvergne et autres Roquefort des Causses, le gorgonzola compte parmi les douces merveilles de la gastronomie italienne. Dégusté…
De la famille des cucurbitacées, la courgette est un produit bon et sain. Pouvant être cuisinée de multiples manières, elle est autant appréciée par les petits que par…
Peu onéreux, le concombre est facile à cuisiner, pauvre en calories et disponible une grande partie de l’année. Autant d’atouts qui font de ce légume l’un des plus…
