Repas sans viande, menu végétarien, alternative végétale… quelle que soit la façon dont on les nomme, cela suscite toujours autant de réactions de la part des convives et…
La dénutrition est un véritable problème de santé publique. Elle peut être présente en ville, dans les institutions gériatriques, ainsi que dans le milieu hospitalier. En France, 2…
Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont…
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