Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont…
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Ingrédients pour 100 adultes Progression » Trier, laver, désinfecter puis rincer abondamment à l'eau claire les pommes, les échalotes et le persil. Eplucher et détailler les pommes en…
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