Pascal Bodin remporte le Gargantua Paris IDF Centre Dom-Tom

Le Cuisinier

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Concours

Le 14 mars dernier, le Gargantua Paris Ile-de-France Centre Dom-Tom a fait concourir 9 chefs cuisiniers représentatifs des différents secteurs de la restauration collective en gestion directe.Cette 13^ème édition a couronné Pascal Bodin, de l’hôpital du Chinonais.

Le 14 mars, l’association CCC Paris Ile-de-France organisait son 13^ème concours du Gargantua pour la première fois au lycée professionnel René Auffray à Clichy, en région parisienne. Les 9 chefs de cuisine en compétition étaient accompagnés de commis, élèves de l’établissement.

Les 9 candidats

(dans l’ordre de passage)

? Pascal Bodin, CH du Chinonais à Chinon, 1 250 repas/jour 1^er PRIX
? Yannick Malandain, GIE GAM Restaurant à Nanterre, 1 850 repas/jour – 3^èmePRIX
? Aurélien Debordes, CESFO à Orsay, 650 repas/jour
? Anel Cusset, collège Pierre de Coubertin à Chevreuse, 750 repas/jour
? Didier Guillon, collège Marie Curie à Etampes, 2 400 repas/jour – 2^ème PRIX
? Michel Emanuelli, maison de retraite la Tour d’Auvergne à Colombes, 140 repas/jour
? Aurélien Dumont, CE Banque HSBC à Paris, 1 400 repas/jour
? Gérard Gervais, caisse des écoles du Lorrain en Martinique, 1 200 repas/jour
? Sébastien Clercy,

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