L’équipe Agriate Conseil (groupe EPSA) profitait du derniers salon Restau’Co pour dévoiler les résultats d’une enquête menée entre mai et juillet 2021 auprès de 227 répondants, révélant les…
Le Salon des métiers de bouche, de la boulangerie – pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration Serbotel aura lieu du 17 au 20 octobre 2021 au Parc…
Claire Damon rend une nouvelle fois hommage à la Nature. Mais cette fois, c’est à travers le lancement d’un livre baptisé « Des Gâteaux & des Saisons » que la…
Après avoir annoncé un programme faisant la part belle aux femmes et aux tables engagées, ainsi qu’un line-up quotidien permettant de découvrir ceux qui ont marqué la scène…
Le 8 septembre dernier se tenait à Paris – Porte de Versailles le salon de la restauration collective Restau’Co. Cette 6ème édition, très attendue par l’ensemble des professionnels…
Elle a été nommée Directrice de la création sucrée pour la Maison Ladurée en 2016, cheffe pâtissière de Lasserre en 2010, également passée par le Park Hyatt Dubaï…
Le 7 octobre prochain paraîtra « Une vie par le menu », nouveau livre revenant sur l’évolution, la vie et la destinée de Bernard Pacaud. Fruit de 7 années d’entretiens…
Le FFAS, la Chaire ANCA d’AgroParisTech et AG2R La Mondiale lançaient, sur l’année scolaire 2020-2021, un programme pilote dédié aux jeunes apprentis des métiers de bouche baptisé « Les…
