Après le succès du Cordon Bleu de poulet l’Authentique, reconnu Saveur de l’Année 2019, Poule et Toque enrichit sa gamme « Prêt à réchauffer » avec le Nuggets…
Selon une étude CHD Expert, 34% des Français déclarent que la consommation healthy influence leur pause déjeuner. Pour proposer une offre adaptée à ces nouvelles attentes, les professionnels…
« Territoires et lien social : les sociétés de restauration collective acteurs des dynamiques locales. » Tel est le thème des 5èmes entretiens de la restauration collective concédée organisés par le…
Le concours photo amateur du magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, vous invite tout au long de l’année à mettre en images la cuisine…
S’interrogeant sur la possibilité de réintroduire des fruits et des légumes disparus sur le sol francilien, Restau’Co IDF et Pomona Terre Azur IDF ont organisé une journée spéciale…
Tous les aspects de la plus ancienne forme de conservation des aliments sont dévoilés dans le livre de l’américain Sandor Ellix Katz Fermentations !, aux éditions Terre vivante.…
En 2018, le 4e groupe de protection sociale en France APICIL et le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse lançaient une collection de livrets consacrés à l’alimentation…
La maire du 5ème à Paris Florence Berthout confirme son engagement pour une démarche écoresponsable dans les cantines de son arrondissement, via le lancement d’un recours massif au…
