Jean-François Messenie met le relationnel au cœur de son métier et transmet depuis toujours sa passion de la cuisine avec ferveur. À 51 ans, il est actuellement chef cuisinier dans une résidence services seniors au Mans. D’origine polonaise, Anna Kierznikiewicz œuvre de son côté pour une cuisine maison et fraîche pour les enfants d’une petite commune bretonne. Ses expériences en restauration traditionnelle lui permettent de proposer des plats artisanaux élaborés avec goût et bien assaisonnés. Enfin, Emmanuel Bainas, responsable de cuisine au lycée Saint-Just à Lyon, est heureux de s’épanouir dans un métier passion et de s’impliquer dans la démarche Mon Restau Responsable®, avec l’appui d’une équipe compétente.
Retrouvez ces 3 Profils dans le nouveau numéro du magazine Le Cuisinier de juin/juillet 2022 (n°252).
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