Dans son nouveau livre intitulé « Babunia – 60 recettes de ma grand-mère », la journaliste Ewelina Orman raconte son enfance passée en Pologne à travers les secrets culinaires de sa grand-mère.
Consignés dans un carnet dédié et retrouvés dans la maison familiale, ils renferment les plats mijotés et les desserts aux fruits de saison les plus authentiques du nord-est de la Pologne.
Brioches aux myrtilles, Soupe de cèpes et de bolets, Raviolis traditionnels (pierogis), salades aigres-douces aux herbes sans oublier cheesecake et babkas aux nombreuses déclinaisons : des recettes 100% naturelles, fraîches et colorées se partagent la vedette au sein de l’ouvrage.
Ewelina Orman – elle-même passée par les écoles Jean Drouant et Ferrandi – rend ici définitivement hommage à sa famille ainsi qu’à la culture culinaire polonaise, toujours chère à son cœur.
« Babunia – 60 recettes de ma grand-mère » est disponible aux Éditions de La Martinière (160 pages – 19,90€).
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