Référent restauration pour les Résidences services seniors Espace & Vie depuis près d’une dizaine d’années, Sylvain Gohier est pleinement investi dans ses missions auprès des équipes et des résidents, que ce soit avant ou pendant la crise du Covid-19. Chef de cuisine C’midy dans un collège des Yvelines, Jean-Christophe Broudy est quant à lui un membre actif des Toques Françaises, d’Euro-Toques et des Cuisiniers de la République. Il fait également partie du Club des Chefs C’midy. Autant dire qu’il tient son métier en haute estime et met du cœur à l’ouvrage ! Période Covid ou pas…
Retrouvez ces « Profils », ainsi que ceux de Franck Carrara (cuisine centrale La Berthaudière à Décines-Charpieu) et Jérôme Sailly (cercle mixte de la gendarmerie d’Antibes, gagnant régional du Gargantua) dans le nouveau numéro du magazine Le Cuisinier de juin/juillet 2020 (n°234).
