Juan Arbelaez dévoile son univers culinaire festif, gourmand et coloré dans un 1er livre intitulé « Cuisinez-Partagez ». Ses créations ouvertes sur le monde, à l’image de ses voyages, de ses rencontres et de son parcours, sont toutes plus rafraichissantes les unes que les autres. Risotto d’orzo aux moules marinières, Encornet de tagliatelles, sauce tomate à l’ancienne ; Focaccia ; Ceviche : les grands classiques salés et sucrés sont revisités, mêlant les influences françaises, grecques et colombiennes pour 130 recettes « pétillantes » aussi accessibles que savoureuses.
« Cuisinez-Partagez », aux photographies signées Benedetta Chiala, sera disponible aux Éditions Marabout le 23 octobre 2019 (25 euros).
