Traiteur et restaurant à Paris (75018), Les Cuistots Migrateurs est une entreprise sociale favorisant l’intégration des réfugiés de tous horizons via la cuisine depuis 2016. Le livre « Les Cuistots Migrateurs – Voyagez grâce aux recettes de chefs réfugiés » recense 70 recettes de Syrie, de Tchétchénie, d’Éthiopie, du Népal, d’Iran et d’ailleurs pour autant de découvertes culturelles et humaines afin de faire changer le regard de chacun sur les réfugiés. « Les Cuistots Migrateurs – Voyagez grâce aux recettes de chefs réfugiés », aux textes d’Etiennette Savart et aux photographies de Guillaume Czerw, valorise ces chefs et leur cuisine, à travers des portraits de femmes et d’hommes mais également des portraits de vie. Le livre sera disponible le 5 septembre aux Éditions de La Martinière (29€).
